冬場の豪華鍋！？カニ鍋
鍋料理のレシピ第一弾はカニ鍋です！
カニは冬の食材の代表なので、冬の料理であるお鍋には最適の食材です。
意外にもカニは低カロリー・低脂肪でダイエットにも良いですし、甲羅にも栄養分が含まれているので余すことなくカニを堪能しましょう！
カニは確かに高価な食材ですが、カニ鍋なら具だくさんですし、他の具にもカニの出汁が染み込みますので、充分満足できますよ。
◎ カニ鍋ｖ（＾＿＾）ｖ ◎
材料
毛ガニ・・・1杯
木綿豆腐・・・2分の1丁
白菜・・・4分の1個
長ネギ・・・1本
ゴボウ・・・適量
ニンジン・・・適量
味噌・・・適量
だし汁・・・3カップ
作り方
①カニの下ごしらえ。
カニを適当な大きさに切り分けて必要な部分だけにしたら、鍋の中にカニとだし汁を入れて加熱。
カニが軽く茹だったら取り出して、だし汁はこしておく。
②他の具を切る。
白菜・長ネギ・木綿豆腐を食べ易い適当な大きさに、ゴボウをささぎきに、ニンジンをイチョウ切りに。
③鍋の調理。
こした出汁を鍋に戻し、味噌を加える。
味噌が溶けて混ざったら全ての具を入れて煮込む。
④全体的に火が通って野菜が柔らかくなったら完成！
鍋に欠かせない調味料は、実は鍋にしみ込んだ出汁です。
土鍋は何回も使い続けるうちに出汁が鍋自体にしみ込んでいくので、年季のある鍋での鍋料理は新しい鍋には無いおいしさが出るんですよ。
だから、鍋料理をするなら土鍋が最適なのです。
新しく鍋を購入した方は、どんどん使いこんで味を染み込ませていきましょうね！